Jednostavni kolač s trešnjama

Sezona je sočnih trešanja koje, meni, spadaju u skupinu omiljenih voćki. Jedem ih najčešće svježe no oduvijek sam voljela kolače s trešnjama, posebice onaj običan biskvitni. Ovaj kolač, za razliku od običnih biskvita, ne sadrži jaja, rafinirane šećere i brašna te maslac. Umjesto navedenog koristila sam pirovo polubijelo brašno, kokosov šećer te kokosovo ulje. Vrlo je jednostavan za pripremiti i treba svega 5 minuta pripreme (ako su trešnje otkoštene) + 30-ak minuta pečenja te minimalnih 9 sastojaka 🙂

Photo 05-06-2017, 18 16 53.jpg

Photo 05-06-2017, 18 17 35

RECEPT

*1 šalica = 250ml*

Sastojci:

  • 1 + 3/4 šalice pirovog polubijelog brašna (može i pšenično)
  • 1 šalica kokosovog šećera
  • 1 šalica biljnog napitka (koristila sam kombinaciju riže i kokosa)
  • 1/3 šalice otopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1/2 žličice vanilije u prahu (koristila sam bourbon vaniliju u prahu  no može i sjemenke iz mahune vanilije)
  • 1-2 šalice otkoštenih, zrelih trešanja

Priprema:

  1. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva te nauljiti kalup za pečenje (koristila sam kalup promjera 27×18 cm).
  2. Prosijati brašno u posudu. Kokosov šećer sam samljela u prah u mlincu za kavu no to nije nužno. Dodati prosijanom brašnu kokosov šećer, prašak za pecivo, sol te vaniliju.
  3. U drugoj posudi promiješati biljni napitak, otopljeno ulje i jabučni ocat.
  4. Polako sipati mokre sastojke u suhe i promiješati pjenjačom dok ne dobijete gušću smjesu bez grudica.
  5. Prebaciti smjesu u kalup za pečenje te po površini rasporediti otkoštene trešnje. Trebat će vam ili 1 ili 2 šalice trešanja, ovisno koliki kalup koristite te koliko želite “nakrcati” kolač trešnjama. Na kraju sam lagano posipala kolač kokosovim šećerom no to nije potrebno.
  6. Staviti peći u zagrijanu pećnicu cca. 30 minuta odnosno sve dok čačkalica iz tijesta ne izađe suha.
  7. Pustiti da se kolač skroz ohladi prije rezanja, po mogućnosti izvaditi ga iz kalupa na rešetku da se skroz ohladi.

Photo 05-06-2017, 18 17 21

U slast! 🙂

Oglasi

2 thoughts on “Jednostavni kolač s trešnjama

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s