Polpete/popečci od batata i čičoke

Sasvim slučajno susrela sam se s ženom koja je nosila vrećicu prepunu predivnih čičoka. Odmah smo ušle u konverzaciju i rekla je kako su to iz njezinog vrta u Međimurju. Otkupila sam čičoke i krenula svojim putem.

Ne znam kako niti zašto no odmah sam ih vidjela u nekakvim polpeticama skupa s batatom (batat je jedna od namirnica koju naprosto obožavam i gotovo uvijek je prisutna u zalihama). Odlučila sam napraviti jednostavnu kombinaciju iz dva razloga: 1. kako bi osjetila sve divne okuse koje nude ove dvije gomoljike, 2.  jer naprosto nemam vremena za previše egzibicija. Osim što je ribanje oduzelo najviše vremena (ne znam kako i zašto no jedan me ribež nikako ne sluša i uvijek si izribam prst. Zašto s ostalima sve glatko teče/riba?!) ostalo je proteklo brzinski i bezbolno. Naribani batat, naribana čičoka, protisnuti češnjak, slanutkovo brašno, tapioka škrob i začini. Pa krenimo s pripremom.

polpete

RECEPT

*cca. 8 polpeta/popečka*

Sastojci:

  • 1 srednji batat (bilo koje boje no preferiram ljubičasti)
  • 3 čičoke
  • 3 žlice slanutnovog brašna (može i neko drugo)
  • 1 žlica tapioka škroba (ili kukuruzni, aru prah i sl.)
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • sol, papar

Priprema:

  1. Oguliti čičoku i batat te ih naribati na krupnije.
  2. Posoliti i pustiti nekoliko trenutaka da ispuste tekućinu.
  3. Stisnuti rukama i procijediti višak tekućine (nije nužno svu tekućinu istisnuti iz povrća ).
  4. Dodati brašno i škrob te preostale sastojke. Dobro promiješati da se sve poveže.
  5. Oblikovati polpete i peći ih na vrućem ulju nekoliko trenutaka s obje strane.
  6. Pečene polpete staviti na papirnati ubrus da upiju višak ulja te servirati uz nešto kiselkasto poput (sojinog) jogurta.

polpete1

U slast! 🙂

 

 

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s