Sirova Bounty torta + Bounty čokoladice

Zadnjih nekoliko postova zaista su se zaredale sirove torte no nadam se da mi to nećete zamjeriti 🙂 Ipak, ljeto je i valja iskoristiti tople dane za uživanje u sirovim slasticama. Sa skorašnjim dolaskom hladnijih dana povećat će se i pripreme hrane, pa tako i slastica, koji su pečeni/kuhani i koji griju i pružaju toplinu. Ne znam kako vi, no ja jedva čekam te dane 🙂 Do tog trenutaka, uživajmo u preostalim toplim danima i ukusnim, sirovim slasticama.

Pratite li me duže vrijeme mogli ste već primijetiti moju ljubav prema kokosu. Raffaello sam već “obradila” stoga je vrijeme za zdraviju, sirovu varijantu Bountyja – ovaj put torte s čokoladicama inspirirane tom kokosasto-čokoladnom harmonijom 🙂 Torta je vrlo jednostavna za pripremiti s puno kokosa u raznim oblicima i stanjima – što suhim, što tekućim.

bounty torta1

RECEPT

*1 šalica = 250 ml (= cca 150 g oraščića)*

** Kalup promjera 19 cm**

BAZA

Sastojci:

  • 1 + 1/2 šalice badema (cca. 200g)
  • 2 žlice sirovog kakao praha
  • 1/4 šalice kakao maslaca (tekućeg) ili kokosovog ulja
  • 1/4 šalice agavinog sirupa

Priprema:

-> Usitniti (skroz sitno) bademe u multipraktiku te dodati preostale sastojke. Miksati sve dok se smjesa ne ujedini i počne povezivati. Prebaciti smjesu u pripremljeni kalup (nauljeni i/li obložen papirom za pečenje) te poravnati rukama i uz pomoć žlice utisnuti u kalup. Kalup staviti u zamrzivač dok se priprema krema.

KREMA OD KOKOSA

Sastojci:

  • 4 + 1/2 šalice prethodno namočenih i ocijeđenih indijskih oraščića (namočenih minimalno 4 sata u vrućoj vodi ili preko noći)
  • 1/3 šalice agavinog sirupa (po potrebi dodajte više)
  • 1/2 šalice kokosovog ulja
  • 3/4 šalice kokosovog mlijeka (iz konzerve)
  • 1/2 šalice kokosvih pahuljica (poznato kao kokosovo brašn0)
  • 1 žlica kokosovog maslaca

Priprema:

-> Indijske oraščiće staviti u blender s agavinim sirupom, uljem i mlijekom. Blendati sve dok ne dobijete gustu kremu. Dodati kokosov maslac i pahuljice te blendati još nekoliko trenutaka. Krema treba biti gusta bez ikakvih grudica. Kao i kod svih krema za sirove torte, biti će potrebno zaustavljati blender i skidati kremu sa stijenke blendera te miksati s pauzama kako se krema ne bi pregrijala (ovo se odnosi na slabije blendere ili one bez štapa za guranje). Izvaditi kalup iz zamrzivača te staviti kremu na bazu. Poravnati te staviti u zamrzivač na minimalno 4 sata. Kada se torta stisnula, izvaditi je iz kalupa te preliti čokoladnom glazurom.

ČOKOLADNA GLAZURA

* Radite li Bounty čokoladice (recept na dnu) potrebno je napraviti duplu dozu čokoladne glazure *

Sastojci:

  • 1/2 šalice kakao maslaca (cca. 80 g)
  • 1/2 šalice kakao praha
  • 1-2 žlice zaslađivača
  • 1/2 žličice vanilije u prahu

Priprema:

-> Na parnoj kupelji otopiti kakao maslac. U otopljeni maslac dodati preostale sastojke te dobro promiješati pjenjačom. Maknuti posudu s pare te pustiti nekoliko trenutaka da se ohladi. Preliti čokoladnom glazurom tortu u tankim linijama (kako bi se kasnije moglo lakše rezati tortu) te vratiti tortu u zamrzivač da se čokolada stisne.

Tortu je najbolje jesti iz hladnjaka (nakon što je bila minimalno 4 sata u zamrzivaču) no možete je držati i u zamrzivaču te je prije konzumiranja izvaditi i pustiti na sobnoj temperaturi 20-30 minuta prije rezanja.

Nije li vam dosta tortu ukrasiti “samo” čokoladnom glazurom, možete je ukrasiti i Bounty čokoladicama.

bounty torta2

BOUNTY ČOKOLADICE

Sastojci:

  • 2 šalice kokosovih pahuljica (ono što se naziva brašno)
  • 1/3 šalice kokosovog ulja
  • 2 žlice agavinog sirupa
  • 1 žlica biljnog mlijeka
  • 2 žlice kokosovog maslaca
  • prstohvat soli
  • 1/2 žličice vanilije u prahu

Priprema:

-> Kokosove pahuljice staviti u multipraktik i miksati nekoliko trenutaka (trebale bi se početi povezivati) te dodati preostale sastojke. Miksati sve dok se ne ujedine. Smjesa bi trebala biti lagano masna i na stisak bi se trebala povezivati. U kalup za kruh staviti plastičnu foliju (folije neka bude duplo više od veličine kalupa) te na foliju staviti smjesu. Smjesu dobro utisnuti rukama i žlicom te pokriti ostatkom folije i još jednom dobro utisnuti. Staviti kalup u zamrzivač na 30-ak minuta.

-> Izvaditi kalup iz zamrzivača te ga preokrenuti na dasku. Maknuti foliju te narezati sada već tvrdu smjesu na prutiće te svaki prutić na pola (trebali bi dobiti male Bounty čokoladice). Smjesu oblikovati rukom tako da nema oštrih rubova već postići oblik čokoladice. Umočiti buduće čokoladice, jednu po jednu, u čokoladnu glazuru te vaditi na rešetku ili papir za pečenje. Staviti čokoladice u hladnjak da se stisne glazura te ponoviti postupak. Zatim ponovno staviti čokoladice u hladnjak te kada se čokolada skroz stisnula ukrastiti tortu. Zvuči komplicirano ? Vjerujte mi da nije, treba samo strpljenja 😉

U slast! 🙂

bounty

p.s. Fotki nažalost nemam  puno jer je torta napravljena prema narudžbi stoga je sve bilo brzinski odrađeno te nije bilo vremena za foto session 😉

 

Oglasi

2 thoughts on “Sirova Bounty torta + Bounty čokoladice

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s