Kruščići bez kvasca s prosenim brašnom

Za ove hrskave izvana, mekane i prozračne kruščiće iznutra, potrebno je šest sastojaka, dvije minute pripreme i 30 minuta pečenja. Možete ih napraviti ujutro za doručak ili kada god vam ponestane kruha kod kuće. Kruščiće možete napraviti i u obliku jedne velike štruce kruha no ja sam htjela malene kruščiće kako bi imali što više hrskave korice 🙂

kruščići3

Uz integralno brašno koristila sam i proseno brašno koje zaista obožavam. Ono je odlične vezivne strukture te je super kao zamjena za jaja u pečenju kolača. Proseno brašno nije dostatno samostalno pri izradi kruha no čini odličan dodatak integralnim i/li polubijelim pšeničnim brašnima (ili drugim glutenskim ili bezglutenskim). Proso je žitarica prepuna hranjivih tvari te pripada skupini alkalnih namirnica što je postala vrlo popularna skupina namirnica. O prosu ću detaljnije pisati u budućim postovima stoga me nastavite pratiti 😉

kruščići1

RECEPT:

  • 270 g integralnog pšeničnog brašna
  • 180 g prosenog brašna
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 žlica soli
  • 1.5 dl biljnog mlijeka
  • 3 dl mineralne vode

Dodatno: maslinovo ulje za premazati, sezamove i lanene sjemenke za posipati.

Priprema:

  1. U veću posudu stavite brašna, prašak za pecivo i sol te dobro promiješajte.
  2. U drugu posudu promiješajte mlijeko i mineralnu vodu te dodajte suhim sastojcima.
  3. Smjesu ne treba dugo mijesiti već kuhačom miješati do trenutka kada su se suhi i mokri sastojci ujedinili. Tijesto ne smije biti previše suho već ljepljivo.
  4. Nauljite kalupe za 12 muffina i prebacite po veliku, punu žlicu smjese u svaki kalup. Ostatak ravnomjerno rasporedite. Po želji kistom premažite s malo maslinova ulja i posipajte sjemenkama.
  5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva otprilike 30 minuta. Kruščići su gotovi kada se stvorila tvrda korica i počeli su poprimati zlatastu boju.
  6. Kruščiće izvadite iz kalupa i pustite da se ohlade prije spremanja u posudu s hermetičkim poklopcem, no naravno možete jesti i tople kada su najukusniji 🙂

kruščići2

kruščići

U slast! 🙂

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s