Sirova bananko torta

Ne znaš što pokloniti za rođendan, godišnjicu ili bilo koju proslavu? Zašto se ne okušaš u pripremi zdravih slastica koje ćeš lijepo ukrasiti i upakirati? Znam da ima posla oko toga i da se većini ne da oko toga “zezati”, no mislim da je puno ljepše nekome od srca pokloniti svoj vlastiti rad nego li neki komad robe, ukrasa ili nečeg trećeg kupovnog. Moja draga prijateljica, koja također voli zdravo pojesti, bila je pravi kandidat za ovu sirovu bananko tortu jer eto, voli banane 🙂 + imala je proslavu diplome. Za pripremu torte ne treba ti puno vremena, no bolje da je što prije napraviš pa je zalediš. Zašto? Zato što ti se može dogoditi puno nepredvidivih situacija dok je pripremaš, kao što su se dogodile i meni 🙂 Ovaj put su me “zezale” banane za ukrasiti tortu stoga je torta pomalo šlampava, a sve zbog nedostatka vremena na kraju. Ipak, dojmovi onih koji su je kušali i vidjeli su pozitivni stoga donosim recept 🙂

bananko3

RECEPT

*Minimalno 4 sata prije izrade torte stavi indijske oraščiće namakati u vrelu vodu.

*Banane nareži na kolutiće i stavi u zamrzivač također minimalno 4 sata prije izrade torte.

Podloga:

  • 200 g badema
  • 180 g medjool datulja
  • 5 žlica sirovog kakaa
  • 2 žlice kokosovog ulja

U blenderu/multipraktiku usitni bademe. Izvadi usitnjene bademe u posudu sa strane i u mikser stavi datulje (ako ne  koristiš medjool datulje onda ih je potrebno u vrelu vodu pustiti 10ak minuta da omekšaju) i izmiksaj u gustu pastu. Dodaj malo vode ako se teže miksaju. Zatim u pastu prebaci bademe i ostatak sastojaka te dobro izmiksaj. Dobiti ćeš gustu i ljepljivu smjesu. Kalup za tortu namasti i na dno stavi papir za pečenje zbog kasnijeg lakšeg izvlačenja. Smjesu prebaci u kalup i prstima dobro utisni i rasporedi smjesu po cijelom kalupu. Stavi u zamrzivač i kreni s pripremom kreme.

Banana krema:

  • 2 veće banane (zaleđene)
  • 200 g indijskih oraščića (omekšalih)
  • sok od pola limuna
  • 2 žlice agavinog sirupa
  • 1 mahuna vanilije
  • po potrebi malo vode ili biljnog mlijeka

Zamrznute banane stavi u blender/multipraktik i miksaj dok se skroz ne izrade i dođe tzv. sladoled. Zatim procijedi indijske oraščiće i dodaj bananama. Sve zajedno miksaj nekoliko minuta. Kada je smjesa postala glatka dodaj sjemenke mahune vanilije, agavinog sirupa i soka od limuna. Zatim ponovno miksaj dok se sve ne poveže. Ako je vrlo gusto, dodaj malo vode da olakšaš mikseru. Obavezno kušaj i dodaj agavinog sirupa ako nedostaje slatkoće. Iz zamrzivača izvadi kalup i prebaci kremu. Dobro je rasporedi špatulicom i lupni nekoliko puta kalupom u tvrdu površinu kako bi izašao sav zrak i kako bi se krema rasporedila. Stavi u zamrzivač na minimalno 2 sata.

Čokoladni preljev:

  • 100 g kakao maslaca
  • 50 g sirovog kakao praha
  • 1 žlica agavinog sirupa

Prije nego kreneš raditi čokoladni preljev, izvadi tortu iz zamrzivača. Na parnoj kupelji otopi kakao maslac. Kada se skroz otopio postepeno dodaj kakao prah neprestano miješajući. Kada je smjesa gusta i bez grudica dodaj agavinog sirupa i sve dobro promiješaj. Makni s parne kupelje i pusti da se malo ohladi. Na tortu prelij čokoladni preljev i sa špatulom poravnaj. Ostane li ti preljeva, kao što je meni ostalo, ulij ga u malene kalupiće od kojih ćeš kasnije dobiti čokolatinice koje također možeš ukomponirati kao ukras na tortu.

Dodatno sam tortu ukrasila bananama koje su s jedne strane umočene u preljev, a s druge premazane limunom kako ne bi oksidirale tj. pocrnile + čokolatinama u obliku srca ❤ 🙂

bananko1

Tortu stavi u frižider ako je misliš uskoro jesti ili u zamrzivač ako je napravljena nekoliko dana unaprijed. Izvadi je iz zamrzivača 30 minuta prije serviranja.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s