Gusta juha od tikve, leće i heljde

Nevjerojatno je to kako prije nego sam se počela hraniti zdravo nisam voljela gotovo niti jedno povrće. Krumpir, zelena salata i pomidori bili su moj domet. Sada obožavam svo povrće! Zaista ne znam postoji li neko povrće koje ja ne volim. Cikla mi je bila među najomraženijom u klasifikaciji ne voljenja povrća. Sada bi je stalno jela i gušim se u njoj ❤ . Pijem je sirovu u jutarnjim sokovima, jedem kuhanu, pečenu, radim prah od nje. Ma sve što možeš zamisliti. Ne znam kada se točno dogodio taj shift u glavi, no sretna sam da je. Obilje dobrobiti koje povrće daje jednostavno je neprocjenjivo. Najgore što možemo sebi napraviti je da u startu odbijamo probati nove stvari ili promijeniti navike. Preporučuje se jesti dnevno 5 porcija povrća i 2 porcije voća. Nekako se bojim da rijetko tko pazi što jede, a kamoli da pazi da to budu osmišljeni obroci i toliko navedenih porcija dnevno. Žalosno je kako nemamo vremena posvetiti se onome što hrani naše tijelo ali i naposljetku što ga čini. Kada bi svi shvatili koliko zdrava prehrana može utjecati na dobrobit našeg cjelokupnog stanja puno bi se bolesti riješilo prirodnim putem. Ne kažem da moraš kupovati tzv. superfoodse, ali daj ubaci što više sezonskog povrća u svoju dnevnu rutinu, ako to već ne činiš :). Garantiram ti da ćeš vidjeti promjene. Jedino na što moraš pripaziti je način pripreme. Probaj što više kuhati (no ne i prekuhati), peći u pećnici, pirjati, pariti, a što manje pohati i pržiti. Ono što te u ove hladnije dane može “spasiti” je topla juhica nakrcana sa sezonskim povrćem i žitaricama. Vrijeme je za zagrijavanje našeg sustava iznutra stoga je ova juha kao naručena za to 🙂

juhatikva

Guste juhe su odlična stvar jer su cjelovite i hranjive kao obrok, a ujedno su vrlo probavljive. S obzirom na to da je sezona tikvi, odlučila sam napraviti jednu narančastu juhu. No ono što me spriječilo u tom naumu je nedostatak crvene leće u kući. Jedino što sam imala je zelena leća koja je pobojala ovu juhu u vizualno neprivlačnu. Stoga, želiš li imati lijepu narančastu juhicu, napravi s crvenom lećom 🙂

Gusta juha od tikve, leće i heljde

  • 2 šalice narezane butternut tikve
  • 2 srednje mrkve
  • 1/2 šalice leće
  • 1/2 šalice heljde
  • 1 stabljika celera
  • pola većeg žutog luka
  • 2 češnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • 1 žličica mljevene crvene paprike
  • 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/2 žličice kajenskog papra
  • 1 žličica kurkume
  • sol i crni papar prema ukusu
  • 1 dcl biljnog mlijeka
    • hladno prešano  bučino ulje (za ukrasiti)
    • tostirane sjemenke buče i sezama (za ukrasiti)

  1. U dublju posudu zagrij maslinovo ulje. Dodaj luk, češnjak i vode te pirjaj nekoliko minuta. Kada su luk i češnjak omekšali dodaj crvenu papriku, muškatni oraščić i kajenski papar. Dobro promiješaj i pusti još dvije, tri minute da začini puste svoje okuse.
  2. Narezanu tikvu, mrkvu i celer ubaci u posudu i promiješaj. Zatim poklopi s poklopcem i pusti 5 min da se povežu sa začinima.
  3. Operi heljdu i leću pod mlazom hladne vode i prebaci u posudu. Ulij vode toliko da prekrije sve sastojke u posudi. Dodaj sol i papar te promiješaj. Pusti da se kuha dok sastojci ne omekšaju na laganoj vatri (20ak minuta otprilike).
  4. Kada je juha gotova pusti da se prohladi. Zatim u blender/mikser izmiksaj juhu dodajući mlijeka i vode po potrebi i prema gustoći koju želiš postići. S obzirom na to da je ovo veća količina preporučujem ti da ne staviš miksati svu juhu odjednom već dio po dio. Kada je juha izmiksana prebaci je u posudu za serviranje i začini kurkumom, bučinim uljem i tostiranim sjemenkama. Odlično paše uz fini domaći kruh ili pecivo.

12039711_10206655547120240_1432300828841477849_n

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s